Tortillas Quesitacos: Historia

La empresa Tortillas Quesitacos, abrió sus puertas al consumidor el 27 de abril de 1987, la propietaria de la misma es la Sra. Maribel de Arias con nacionalidad mexicana, dicha empresa se dedica a la elaboración de tortillas de harina. Hoy día, la empresa ha desarrollado un nivel de venta y distribución a nivel nacional, cada día incrementa mas el consumo. La fábrica esta ubicada en el distrito de Río Grande, Provincia de Coclé, Panamá.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Su sistema organizacional es lineal ya que la autoridad y responsabilidad se concentra en los dueños del local, La gerente General de la Empresa y El sub Gerente (Supervisor de Planta). Las decisiones son tomadas por los dueños quien las comunica, entonces, a sus colaboradores. Así mismo, ellos son los encargados de distribuir a las funciones a realizar. • La gerente general es encargada de la parte administrativa de la empresa. • El Sub. Gerente es el encargado de supervisar la planta y el proceso de producción. Verificar la calidad de los productos que ofrecen al mercado como empresa. También es el encargado de la distribución del el productos a los clientes intermediarios (Súper, Abarroterías, tiendas, entre otros). • El operario 1, es el encargado de la primera fase del primer proceso de producción que consiste en inspeccionar el pedido para la producción del pedido. Pesar los ingredientes, hacer la mezcla de los ingredientes y una vez terminado el proceso de producción de la masa limpia su área de trabajo y brinda apoyo en los siguientes procesos. • El Operario 2, es el encargado de recibir el pedido, luego procede a continuar en el proceso #2 que es la fabricación de las tortillas para luego ser empacadas. • El Operario 3, es el encargado de la zona de enfriamiento de las tortillas y brinda apoyo a los operario 4 y 5 en el proceso de empaque y almacenaje • El operario 4 y 5 son los encargados de el empaquetado de la producción y el almacenaje para la logística diaria de los pedidos.